PALTA falta agua CATE

Palta o Aguacate

Persea americana

Superalimento: beneficios a la salud e impactos ambientales de su cultivo.

14 jun. 2019

En este documental, producido por la Fundación Thomson Reuters, se explica el conflicto que está teniendo lugar en la comunidad de Petorca, en Chile, por el cultivo de aguacates o paltas y el agua. El aguacate está de moda desde hace años. Su sabor característico, su textura mantecosa y sus propiedades nutritivas lo convirtieron en un alimento imprescindible en los restaurantes de Europa y América del Norte. En varias partes del mundo incluso se llevan a cabo festivales gastronómicos donde se celebra el preciado "oro verde" y se descubren formas creativas de degustar ese fruto. Sin embargo, el aguacate -o palta, como se lo conoce en parte de Sudamérica- también tiene un lado oscuro. Lo saben algunos de los habitantes de la provincia de Petorca, en el norte de Chile, que acusan a los productores de la zona de acaparar los escasos recursos hídricos de esa región. Petorca concentra el 16% de la producción nacional de aguacates, según los datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del país sudamericano. Por otro lado, los productores reivindican la importancia económica de este cultivo. De hecho, Chile está entre los diez mayores productores mundiales de aguacate y, solo en 2017, las empresas chilenas exportaron más de 170 mil toneladas de este fruta preciada, por un valor de US$480 millones.

Palta (aguacate) en España.

1900 lt de agua para lograr un kg de aguacate. El agua será el factor decisivo en el futuro.

 

 Aguacate en Michoacán, México, a costa de bosque nativo devastados por incendios provocados. Consume el doble de agua de los pinos. Se está talando y haciendo pozos profundos, disminuyendo de la napa freática.

La riqueza generada ha atraído el control mafioso de los territorios (se han identificado hasta organizaciones mafiosas que viven de la "vigilancia" de los cultivos. 

15 dólares diarios, más que en cualquier otro cultivo; aún así, es poco para la intensidad del trabajo y el riesgo asociado.